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健康美食
北京个别摊贩农贸市场附近现杀活禽出售
时间:2017-04-13 11:21:50 作者:佚名 点击:3069

4月11日,弘善综合市场东门外,一家售卖家禽的店。

弘善综合市场东门外,摊主把刚宰杀的鸡递给买家。

  记者近日从北京市疾控中心获悉,今年1月1日至3月31日,全国人感染H7N9禽流感发病水平明显高于往年,且呈现点多面广态势。其中,北京共报告3例输入性人感染H7N9禽流感病例。

  北京市动物卫生监督所表示,为阻断H7N9禽流感病毒通过禽传播给人类,北京早在2005年便关闭大部分活禽交易市场。目前除定点屠宰加工场外,禁止各农贸市场现场屠宰加工活禽,但市场上仍有一些固定摊点、窝点及由流动性车辆经营屠宰加工活禽,增加病毒传播的风险。

  近日,新京报记者探访发现,位于朝阳区的弘善综合市场附近,仍有两处现场贩卖并屠宰活禽的摊点,鸡毛和血污遍地。

  专家表示,消费者“越鲜活越好吃”观念,无形中为摊点提供了市场需求。市疾控提醒,为预防H7N9,尽量避免接触禽畜,远离禽类屠宰现场,避免去有活禽交易的市场。

  现场

  摊主屠宰活禽鸡毛血污遍地

  11日14时许,新京报记者来到弘善综合市场。距市场东门外不到30米处,存在一现场屠宰加工活禽的摊点。

  沿房屋墙根摆放着十多个半米高的笼子,里面放有鹅、鸡、兔子和鸽子,其中,鸽子和鸡数量最多。装满鸽子的两个笼子上下叠放,三黄鸡和柴母鸡等也按品种分装到不同笼子里。

  一位顾客站在门口等待选购好正在屠宰的鸡,“经常来这家店买活鸡,现买现杀,肉比较好吃。”

  十平米左右的屋子里,摊主正徒手收拾鸡胗,手边案板上放着一只脱好毛的鸡。

  摊主介绍,柴母鸡一斤18元,可免费提供现场屠宰加工。新京报记者注意到,屋子靠墙角处放了台圆柱形、侧面有圆形孔洞的家禽脱毛机。机器孔洞及底座、案板上布满脱下来的鸡毛和发黑的血污。

  这些活禽从何处运来,摊点是否有检验检疫?对此,摊主均未回答。

  随后,新京报记者又在市场西侧路边,发现另一处现场屠宰加工活禽摊点。装有活禽的笼子,均被放在距一处开放式垃圾点不到20米的平房里。

  此处活禽数量和种类相对较少,主要为鸡和鸽子。摊主介绍,鸡都是农村家养的,其中三黄鸡一斤7元,柴母鸡一斤20元,可免费屠宰。

  监管

  相关管理部门称“不清楚”

  有弘善综合市场的商户指出,东侧的活禽摊点开了七八年了,“进进出出的也担心感染病毒,但一直没见被查处。”但也有商户表示,鸡肉现杀现吃很正常,“禽流感都是季节性的。”

  对此,北京市食品药品监督管理局食品市场监管处工作人员表示,目前北京市农贸市场不允许售卖活禽。如果在市场外则要依据《北京市动物防疫条例》,活禽销售必须经过检验检疫。

  根据《北京市动物防疫条例》第三十三条规定,北京市对猪、牛、羊、鸡、鸭实行定点屠宰,集中检疫,农村地区自宰自食的除外。其中,牛、羊、鸡、鸭的定点屠宰场所应当取得市兽医行政主管部门核发的定点屠宰证。

  新京报记者在北京市农业局官网查询到,2017年3月更新的北京市畜禽定点屠宰点中,涉及顺义、大兴、密云等9区,但不包括朝阳区。

  对于上述两处屠宰加工活禽摊点,朝阳区食药监和城管均表示“不清楚”,并称市民如发现问题可拨打举报电话,会有执法人员查处。

  市疾控介绍,可能会出现由于个别活禽私自交易造成的散发病例,且不排除少量的聚集性发病。加之北京外地来京就诊病例人数众多,因此出现H7N9输入性病例的风险仍维持在较高水平。

  追访

  多处活禽交易市场被关停

  有网友指出,在大洋路农贸市场和岳各庄市场也存在经营宰杀活禽情况。记者探访后发现,这两家市场内经营的都是经别处宰杀加工后运来销售的家禽。

  一位在岳各庄经营的店主表示,市场不允许现场宰杀活禽再进行贩卖。目前店里所卖的整鸡是经由河北、天津等地的厂家统一配送。“都是当天现杀,有检疫证,就怕有禽流感。”她说。

  据媒体此前报道,丰台角门北甲地菜市场和皂君庙甲7号院等地,仍有屠宰活禽摊位。昨日,新京报记者回访上述摊点,发现均已关停。

  在此前丰台角门北甲地菜市场所在的大门口位置,仍可见“北甲地综合市场”的牌子,但已不见活禽交易市场模样。一条水泥路,一侧是施工空地,另一侧则是封闭式庭院,大门紧锁。

  曾被指“一到夏天就臭气熏天”的皂君庙甲7号院也已关闭。附近居民称,“早就关了,之前卖活鸡什么的,现在不让卖。”

  另据北京市农业局官方微博,大兴对三间房地区一活禽交易市场进行彻底整治,查获并无害化处理鸡、鸭、鹅、鸽等禽类200余只。此前曾先后查获并无害化处理禽类2万余只,但未能阻止活禽交易死灰复燃。此次整治全面拆除用于活禽交易的路边违建1575平米和36家“隐形”养殖户院内违建,盘踞15年的非法活禽交易市场不复存在。

  ■ 专家说法

  屠宰加工活禽摊点增加病毒传播风险

  新京报记者从北京市动物卫生监督所获悉,目前北京推行“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市”模式,每一环都采取防疫检疫措施,但市场上仍有一些固定的摊点、窝点及由流动性车辆经营屠宰加工活禽,增加病毒传播的风险。

  “这些摊点存在也基于市场需求,一些消费者更喜欢活禽现杀现吃。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出,消费者家禽宰杀前越鲜活越好吃的观念,无形中增加了感染和传播的风险。

  市疾控介绍,H7N9是由禽流感病毒引起的急性呼吸道传染病,病死率较高。研究资料显示,携带病毒的病、死禽及其排泄物、分泌物仍可能是主要传染来源。当前我国城乡活禽市场交易普遍存在,家禽散养现象短期内难以消除,禽类携带病毒情况仍未消除。预计仍会出现H7N9病例,疫情仍主要呈散发状态,也会出现少量聚集性发病。

  为预防H7N9,提醒市民尽量避免接触禽畜;从正规渠道购买冰鲜禽肉,食用禽肉蛋时要充分煮熟,并注意生熟分开;在农家乐游玩时注意远离禽类屠宰现场;避免去人群密集、空气污浊的场所,特别避免去有活禽交易的市场。

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